GARUTPLUS.COM – Buah sawo (Manilkara zapota) adalah buah tropis yang berasal dari Amerika Tengah dan bagian selatan Meksiko. Kini, sawo telah banyak dibudidayakan di berbagai negara, termasuk Indonesia, di mana buah ini dikenal dengan berbagai nama seperti sawo matang dan sawo kecik. Buah ini memiliki kulit yang cokelat, daging berwarna kuning atau oranye, dan rasa manis yang khas, menjadikannya camilan yang digemari.
Nutrisi dalam Buah Sawo
Buah sawo kaya akan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram sawo, terdapat:
– Kalori: Sekitar 83 kalori
– Karbohidrat: 19 gram
– Serat: 5,6 gram
– Protein: 0,4 gram
– Vitamin dan Mineral:
– Vitamin A: 14% dari AKG (Angka Kecukupan Gizi)
– Vitamin C: 24% dari AKG
– Kalsium: 2% dari AKG
– Zat Besi: 6% dari AKG
Sawo juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid dan tanin, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Manfaat Kesehatan Buah Sawo
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat yang tinggi dalam sawo membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
2. Sumber Energi: Dengan kandungan karbohidrat yang cukup, sawo menjadi sumber energi yang baik untuk tubuh.
3. Mendukung Kesehatan Mata: Vitamin A dalam sawo berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan penglihatan.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin C yang tinggi membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi.
5. Membantu Menjaga Kesehatan Kulit: Antioksidan dalam sawo dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan memperlambat proses penuaan.
Cara Mengolah Buah Sawo
Buah sawo dapat dinikmati dalam berbagai cara yang sederhana:
1. Dimakan Langsung: Cukup potong sawo menjadi dua dan sendok dagingnya untuk menikmati rasa manisnya.
2. Smoothie: Campurkan sawo dengan yogurt dan buah lain untuk membuat smoothie yang lezat dan sehat.
3. Salad Buah: Potong sawo dan campurkan dengan berbagai buah segar lainnya untuk salad buah yang menyegarkan.
4. Puding Sawo: Daging sawo dapat dihaluskan dan dicampur dengan agar-agar atau bahan lainnya untuk membuat puding.
Tips Memilih dan Menyimpan Buah Sawo
– Memilih Buah Sawo: Pilih sawo yang matang, dengan kulit berwarna cokelat keemasan dan sedikit lembut saat ditekan. Hindari sawo yang terlalu keras atau memiliki bercak hitam.
– Menyimpan Buah Sawo: Simpan sawo di tempat yang sejuk dan kering. Jika sawo belum matang, bisa diletakkan di suhu ruang hingga matang.
Buah sawo adalah pilihan camilan yang sehat dan lezat, kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Dengan berbagai cara pengolahan yang mudah, sawo dapat dinikmati dalam berbagai bentuk, baik langsung maupun dalam hidangan lainnya. Tidak hanya menyegarkan, sawo juga berkontribusi positif bagi kesehatan tubuh, menjadikannya buah yang patut diperkenalkan lebih luas.
(RISS)
