GARUTPLUS.COM – Arugula (Eruca sativa) adalah salah satu jenis sayuran hijau yang semakin populer di kalangan penggemar makanan sehat. Dengan rasa pedas yang khas, mirip dengan mustard atau radish, arugula sering digunakan dalam salad, sandwich, atau sebagai hiasan pada berbagai hidangan. Selain memberikan rasa yang segar dan berbeda, arugula juga memiliki segudang manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat Anda peroleh dengan menambahkan arugula ke dalam pola makan Anda.
1. Kaya Akan Nutrisi yang Menguntungkan
Arugula adalah sumber yang sangat baik dari berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, vitamin A, vitamin C, asam folat, serta mineral seperti kalsium, potasium, dan magnesium. Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang, sementara vitamin A dan C memiliki peran besar dalam menjaga kesehatan kulit dan sistem imun tubuh.
2. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Arugula mengandung vitamin K dalam jumlah yang signifikan, yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu proses mineralisasi tulang dan berperan dalam pembentukan osteocalcin, protein yang diperlukan untuk membangun tulang yang kuat. Dengan menambahkan arugula ke dalam diet Anda, Anda bisa mendukung kepadatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis, terutama seiring bertambahnya usia.
3. Sumber Antioksidan yang Kuat
Arugula kaya akan antioksidan, seperti vitamin C, beta-karoten, dan flavonoid, yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang dapat merusak sel-sel tubuh, yang berkontribusi pada proses penuaan dan berkembangnya berbagai penyakit degeneratif, termasuk kanker. Antioksidan dalam arugula membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
4. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Serat dalam arugula juga bermanfaat bagi pencernaan Anda. Serat membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung keseimbangan bakteri baik di dalam usus. Dengan mengonsumsi arugula secara teratur, Anda bisa menjaga saluran pencernaan tetap sehat dan mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti irritable bowel syndrome (IBS).
5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Arugula mengandung senyawa fitokimia, seperti glukosinolat, yang dapat membantu melindungi jantung Anda. Senyawa-senyawa ini diketahui memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi risiko kolesterol tinggi serta hipertensi, dua faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Selain itu, kandungan kalium dalam arugula berperan dalam mengatur tekanan darah dan menjaga keseimbangan elektrolit tubuh.
6. Meningkatkan Kesehatan Mata
Arugula mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan penting yang sangat bermanfaat untuk kesehatan mata. Kedua senyawa ini dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan radikal bebas, serta mengurangi risiko kondisi mata terkait usia seperti degenerasi makula dan katarak. Mengonsumsi arugula secara teratur dapat membantu menjaga penglihatan yang tajam seiring bertambahnya usia.
7. Mendukung Detoksifikasi Tubuh
Arugula merupakan makanan alami yang memiliki efek detoksifikasi pada tubuh. Kandungan klorofil dalam arugula berperan penting dalam mendetoksifikasi hati dan sistem pencernaan. Klorofil membantu membersihkan darah dan mengurangi akumulasi racun dalam tubuh. Dengan demikian, arugula dapat membantu meningkatkan fungsi hati dan memelihara sistem detoksifikasi tubuh.
8. Menurunkan Berat Badan
Karena arugula rendah kalori namun tinggi serat dan nutrisi penting lainnya, sayuran ini bisa menjadi pilihan ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan ideal. Serat dalam arugula membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, yang dapat mencegah Anda makan berlebihan. Selain itu, kandungan air yang tinggi dalam arugula juga membantu menjaga hidrasi tubuh.
9. Mengatur Gula Darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa arugula memiliki potensi untuk membantu mengatur kadar gula darah. Dengan rendahnya kandungan karbohidrat dan tinggi serat, arugula dapat membantu mencegah lonjakan gula darah setelah makan, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2. Makanan seperti arugula yang memiliki indeks glikemik rendah dapat membantu mengontrol gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Cara Menikmati Arugula
Arugula sangat serbaguna dan mudah dimasukkan ke dalam berbagai hidangan. Berikut beberapa cara menikmati arugula:
- Salad Segar: Campurkan arugula dengan sayuran hijau lainnya, tomat, wortel, dan bahan lainnya untuk salad yang sehat dan bergizi.
- Sandwich atau Wrap: Gunakan arugula sebagai pengganti selada biasa di sandwich atau wrap untuk memberikan rasa pedas yang khas.
- Smoothie Hijau: Tambahkan arugula ke dalam smoothie dengan bahan-bahan seperti pisang, apel, dan bayam untuk kombinasi rasa yang lezat dan menyehatkan.
- Sebagai Hiasan: Gunakan arugula sebagai topping pada pizza, pasta, atau sup untuk memberikan rasa segar dan gurih.
Kesimpulan
Arugula bukan hanya sayuran hijau yang enak dan segar, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Dari meningkatkan kesehatan tulang, melindungi mata, hingga membantu detoksifikasi tubuh, arugula merupakan pilihan makanan yang sangat bergizi dan mudah diakses. Dengan menambahkannya ke dalam diet harian Anda, Anda bisa menikmati berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh sayuran hijau ini.
(RISMA SANTIKA)
