GARUTPLUS.COM – Telur adalah makanan bergizi yang kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Dengan berbagai manfaat untuk kesehatan, seperti mendukung diet sehat dan memperkuat tulang, telur dapat menjadi bagian penting dari pola makan seimbang. Namun, untuk memastikan Anda mendapatkan manfaat maksimal dari telur, penting untuk memahami cara penyajian dan penyimpanan yang benar.
Manfaat Telur yang Patut Diketahui
1. Sumber Protein dan Nutrisi Penting
Telur adalah sumber protein tinggi dengan 6 gram protein dan 80 kalori per butir. Selain itu, telur kaya akan vitamin B, DHA, fosfor, zat besi, asam folat, zinc, selenium, dan vitamin D. Kuning telur mengandung kolin yang baik untuk kesehatan saraf dan otak, serta vitamin D untuk memperkuat tulang dan gigi.
2. Cocok untuk Diet
Dengan kandungan kalori yang rendah dan protein yang tinggi, telur adalah camilan ideal saat diet. Putih telur, yang hanya mengandung 15 kalori per butir, bebas kolesterol dan lemak jenuh, sehingga cocok untuk pola makan sehat.
3. Mendukung Kesehatan Jantung
Meskipun kuning telur mengandung kolesterol, mengonsumsinya dalam jumlah moderat tidak berdampak negatif bagi kesehatan jantung. Kuning telur mengandung lutein, yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Telur yang diperkaya omega-3 juga bisa mendukung kesehatan jantung lebih lanjut.
4. Kolesterol dan Kesehatan Darah
Kolesterol dari telur hanya mempengaruhi kadar kolesterol darah dalam jumlah kecil dibandingkan dengan lemak jenuh yang terdapat dalam makanan lain. Telur mengandung lemak jenuh yang jauh lebih sedikit dibandingkan dengan mentega atau margarin.
Cara Menyimpan dan Mengolah Telur dengan Aman
1. Penyimpanan yang Tepat
Simpan telur di tempat yang sejuk dan kering, idealnya di lemari es dengan suhu di bawah 4ºC. Hindari menggunakan telur dengan cangkang yang rusak, karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
2. Hindari Telur Mentah atau Setengah Matang
Mengonsumsi telur mentah atau setengah matang dapat meningkatkan risiko keracunan makanan akibat bakteri Salmonella. Jika Anda ingin mengonsumsi telur mentah, pastikan telur tersebut telah melalui proses pasteurisasi. Untuk keamanan, pastikan telur dimasak hingga matang sepenuhnya.
3. Penyimpanan Telur Rebus
Telur rebus sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak atau disimpan di kulkas tidak lebih dari 2-3 hari. Pastikan untuk mencuci tangan dan peralatan dapur dengan sabun sebelum dan setelah memasak telur.
4. Pilih Telur yang Berkualitas
Saat membeli telur, pilih yang cangkangnya masih bagus, tidak retak, dan tidak berbau. Berbagai jenis telur, seperti telur ayam kampung, telur omega-3, dan telur puyuh, memiliki manfaat yang berbeda, jadi pilihlah sesuai kebutuhan Anda.
Kesimpulan
Telur menawarkan banyak manfaat kesehatan dan bisa menjadi bagian dari pola makan sehat. Dengan memahami cara penyajian dan penyimpanan yang benar, Anda dapat memaksimalkan manfaat telur dan menjaga kesehatan Anda. Selalu perhatikan kebersihan dan kualitas telur untuk memastikan keamanan dan kualitas konsumsi Anda.
