GARUTPLUS.COM – Salah satu manfaat utama mengonsumsi kepiting adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Protein merupakan nutrisi penting yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh. Dalam 100 gram daging kepiting, terdapat sekitar 18-20 gram protein. Protein ini juga memiliki kualitas tinggi karena mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Oleh karena itu, kepiting sangat baik untuk memperbaiki jaringan tubuh, membangun otot, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Rendah Lemak dan Kalori
Kepiting termasuk dalam kelompok makanan laut yang rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang sedang menjalani diet atau menjaga berat badan. Dalam 100 gram daging kepiting, hanya terdapat sekitar 1-2 gram lemak, dengan sebagian besar lemaknya adalah lemak tak jenuh yang lebih sehat bagi tubuh. Kandungan kalori dalam 100 gram kepiting hanya sekitar 80-100 kalori, sehingga sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati makanan bergizi tanpa khawatir menambah kalori berlebih.
3. Sumber Mineral Penting
Kepiting juga kaya akan berbagai mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, antara lain:
- Zinc (Seng): Kepiting adalah sumber zinc yang sangat baik. Dalam 100 gram kepiting, terkandung sekitar 7-8 mg zinc, yang berperan penting dalam memperkuat sistem imun, penyembuhan luka, serta mendukung pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
- Selenium: Selenium adalah antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan memperkuat fungsi sistem kekebalan tubuh. Kepiting mengandung sekitar 40-50 mikrogram selenium per 100 gram dagingnya, yang memenuhi sebagian besar kebutuhan harian selenium.
- Kalium: Kandungan kalium dalam kepiting membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh, mendukung fungsi otot dan saraf, serta menjaga tekanan darah tetap stabil. Kepiting mengandung sekitar 200-250 mg kalium per 100 gram.
- Fosfor: Fosfor adalah mineral yang berperan penting dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat. Kepiting mengandung fosfor dalam jumlah yang cukup tinggi, sekitar 200 mg per 100 gram.
4. Vitamin Penting untuk Kesehatan
Selain mineral, kepiting juga mengandung sejumlah vitamin penting, di antaranya:
- Vitamin B12: Kepiting adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik. Vitamin ini penting untuk kesehatan saraf, pembentukan sel darah merah, serta metabolisme energi. Dalam 100 gram daging kepiting, terdapat sekitar 10-12 mikrogram vitamin B12, yang memenuhi lebih dari 100% kebutuhan harian vitamin ini.
- Vitamin A: Meskipun tidak sebanyak makanan lain seperti wortel atau sayuran hijau, kepiting tetap mengandung sejumlah kecil vitamin A, yang berperan dalam menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin C: Kepiting juga mengandung vitamin C dalam jumlah moderat. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel dan membantu penyerapan zat besi.
5. Asam Lemak Omega-3
Sebagai makanan laut, kepiting juga mengandung asam lemak omega-3, meskipun dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan ikan berlemak seperti salmon atau tuna. Omega-3, khususnya DHA dan EPA, dikenal baik untuk kesehatan jantung, mengurangi peradangan, serta meningkatkan fungsi otak. Meskipun kepiting bukan sumber utama omega-3, mengonsumsinya tetap memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan kardiovaskular dan otak.
6. Kadar Kolesterol dalam Kepiting
Meskipun kepiting mengandung kolesterol, kadar kolesterol dalam daging kepiting tidak sebanyak yang ditemukan pada beberapa jenis makanan lainnya, seperti daging merah atau produk susu penuh lemak. Sebagai contoh, dalam 100 gram daging kepiting, kandungan kolesterol berkisar antara 50 hingga 60 mg. Namun, bagi sebagian besar orang yang sehat, konsumsi kepiting dalam jumlah moderat tidak akan memberikan dampak buruk pada kadar kolesterol darah.
7. Kandungan Karbohidrat yang Rendah
Kepiting memiliki kandungan karbohidrat yang sangat rendah, menjadikannya pilihan makanan yang tepat untuk mereka yang menjalani pola makan rendah karbohidrat atau diet keto. Dengan hanya sekitar 1-2 gram karbohidrat per 100 gram, kepiting tidak akan memberikan dampak signifikan pada kadar gula darah.
Kesimpulan:
Kepiting bukan hanya lezat, tetapi juga merupakan sumber gizi yang sangat baik untuk tubuh. Kandungan proteinnya yang tinggi, rendah lemak dan kalori, serta kaya akan berbagai vitamin dan mineral membuatnya menjadi pilihan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan. Dari mendukung sistem kekebalan tubuh, kesehatan jantung, hingga pertumbuhan otot, kepiting bisa menjadi tambahan yang bergizi dalam diet Anda.
Namun, seperti halnya makanan laut lainnya, pastikan untuk mengonsumsinya dengan bijak, terutama bagi mereka yang memiliki alergi makanan laut atau masalah kesehatan tertentu. Jika Anda tidak memiliki masalah kesehatan yang membatasi konsumsi makanan laut, kepiting bisa menjadi pilihan yang enak dan sehat untuk menambah variasi dalam pola makan Anda.
RAPI MAULANA
